Доруҳои кислотаӣ метавонанд дар беҳтар кардани ҳазмшавӣ ва суръати ғизодиҳии ҳайвоноти обӣ, нигоҳ доштани рушди солим дар рӯдаи меъда ва коҳиш додани пайдоиши бемориҳо нақши хуб бозанд. Хусусан дар солҳои охир, аквакультура дар миқёси васеъ ва босуръат рушд карда истодааст ва антибиотикҳо ва дигар доруҳо тадриҷан талаб карда мешаванд, ки камтар истифода шаванд ё манъ карда шаванд ва бартариҳои доруҳои кислотаӣ торафт намоёнтар мешаванд.
Пас, бартариҳои мушаххаси истифодаи препаратҳои кислотаӣ дар хўроки обӣ кадомҳоянд?

1. Омодагиҳои туршӣ метавонанд туршии хӯроки чорворо кам кунанд. Барои маводҳои гуногуни хӯрокворӣ, қобилияти пайвастшавии кислотавии онҳо гуногун аст, ки дар байни онҳо маводҳои минералӣ баландтарин, маводҳои ҳайвонот дуюм ва маводҳои растанӣ пасттарин мебошанд. Илова кардани омодасозии кислота ба хӯрокворӣ метавонад рН ва тавозуни электролитҳои хӯрокро коҳиш диҳад. Илова кардани кислота ба монанди...диформати калийба хӯроки чорво имкон медиҳад, ки қобилияти антиоксидантии онро беҳтар кунад, аз вайроншавӣ ва занбӯруғ пешгирӣ кунад ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад.

2. Кислотаҳои органикӣфаъолияти бактерицидӣ доранд ва афзоиши микроорганизмҳоро бозмедоранд, бо ин васила ҷабби микроорганизмҳои эҳтимолан патогенӣ ва метаболитҳои заҳролуди онҳоро аз ҷониби ҳайвонот коҳиш медиҳад, ки аз он кислотаи пропионӣ таъсири назарраси зиддимикотикӣ ва кислотаи формик таъсири назарраси зиддимикотикӣ дорад. Орди моҳӣ як навъи хӯроки обӣ аст, ки то ҳол пурра иваз карда намешавад. Малики ва ҳамкорон муайян карданд, ки омехтаи кислотаи формик ва кислотаи пропионӣ (1% воя) метавонад афзоиши E. coli-ро дар орди моҳӣ самаранок боздорад.

3. Таъмини энергия. Аксари кислотаҳои органикӣ дорои энергияи баланд мебошанд. Молекулаҳои кислотаҳои занҷири кӯтоҳ бо вазни молекулавии хурд метавонанд тавассути диффузияи ғайрифаъол ба эпителияи рӯда ворид шаванд. Тибқи ҳисобҳо, энергияи кислотаи пропионӣ аз энергияи гандум 1-5 маротиба зиёдтар аст. Аз ин рӯ, энергияи дар кислотаҳои органикӣ мавҷудбуда бояд ба энергияи умумиихӯроки чорво.
4. Истеъмоли хӯрокро беҳтар кунед.Муайян карда шуд, ки илова кардани доруҳои турш ба хӯроки моҳӣ боиси пайдоиши таъми турш мегардад, ки ҳуҷайраҳои ғунчаҳои таъми моҳӣ-ро ҳавасманд мекунад, иштиҳоро бедор мекунад ва суръати хӯрдани онҳоро беҳтар мекунад.