Таъсиридикарбоксилати калийдар бораи саломатии рӯдаи хукбачаҳо

1) Бактериостаз ва стерилизатсия

Натиҷаҳои санҷиши in vitro нишон доданд, ки вақте ки рН 3 ва 4 буд,дикарбоксилати калийметавонад афзоиши Escherichia coli ва бактерияҳои кислотаи лактикиро ба таври назаррас боздорад, аммо вақте ки рН = 5 аст, дикарбоксилати калий ба бактерияҳои кислотаи лактикӣ таъсире нарасонд ва сатҳи зинда мондани Escherichia coli коҳиш ёфт. Дикарбоксилати калий ба Salmonella c19-2, c19-12-77, хуки Escherichia coli el ва Staphylococcus aureus таъсири боздоранда дошт.

Вақте ки ба парҳези хукбачаҳои аз шир ҷудошуда 0,6% ва 1,2% дикарбоксилати калий илова карда шуд, шумораи Escherichia coli дар рӯдаи дувоздаҳ, рӯдаи ҷӯшон, рӯдаи ғафс ва росткунҷа кам шуд [94]. Илова кардани 0,6% дикарбоксилати калий метавонад шумораи Salmonella-ро дар хӯрок ва наҷосат кам кунад ва паҳншавии Salmonella ва Escherichia coli-ро дар хоҷагиҳои хук коҳиш диҳад. Вақте ки ба парҳези хукбачаҳои аз шир ҷудошуда 1,8% дикарбоксилати калий илова карда шуд, шумораи Escherichia coli дар меъда ва рӯдаи борик 19,57% ва 5,26% кам шуд.

2) РН-и пасти меъдаву рӯда

Дикарбоксилати калийметавонад рН-и меъда ва дувоздаҳангуштаро коҳиш диҳад. Илова кардани 0,9% диаксиди калий дар парҳези хукбачаҳои аз шир ҷудошуда метавонад рН-и меъдаро (5,27 то 4,92) коҳиш диҳад, аммо он ба рН-и химуси рӯдаи ғафс таъсир намерасонад. Илова кардани 0,6% ё 1,2% дикарбоксилати калий дар парҳези хукбачаҳои аз шир ҷудошуда рН-и меъдаро (аз 4,4 то 3,4) коҳиш дод, аммо ба рН-и рӯдаи дувоздаҳангушта, рӯдаи ҷӯшон, рӯдаи корон, рӯдаи ғафс ва рӯдаи рост таъсир нарасонд. 0,9% ва 1,8% дикарбоксилати калий ба парҳези асосии хукбачаҳо илова карда шуданд. Пас аз хӯрондан ба муддати 65 дақиқа, илова кардани дикарбоксилати калий рН-и дувоздаҳангуштаро ба таври назаррас коҳиш дод, мутаносибан дар гурӯҳи 0,9% ва дар гурӯҳи 1,8% 0,32 ва 0,40. Дикарбоксилати калий метавонад рН-и меъдаро коҳиш диҳад, ихроҷи пепсинро ҳавасманд кунад ва ҳозима ва ҷабби сафедаро беҳтар созад.

3) Баланд бардоштани якпорчагии морфологии рӯда

Таъсири 1%, 1.5% ва 2% дикарбоксилати калий ба морфологияи рӯдаи хукбачаҳои аз шир ҷудошуда омӯхта шуд. Натиҷаҳо нишон доданд, ки баландии мӯйҳои коғазии рӯдаи дувоздаҳангуштаи хукбачаҳое, ки бо 1.5% ва 2% дикарбоксилати калий илова карда шудаанд, нисбат ба гурӯҳи назоратӣ, ки дикарбоксилати калийро бе дикарбоксилати калий истифода кардаанд, ба таври назаррас баландтар буд (0.78 мм дар гурӯҳи назоратӣ 0.98 мм дар гурӯҳи 1.5% дикарбоксилати калий ва 0.90 дақиқа дар гурӯҳи 2.0% дикарбоксилати калий). Аммо, илова кардани таносубҳои гуногуни дикарбоксилати калий баландии виллаҳои рӯдаи jejunum ва ileum-ро ба таври назаррас беҳтар накард.

 

Таъсири дикарбоксилати калий ба самаранокииХукбачаҳои аз шир ҷудошуда

1) Ҷабби минералҳоро беҳтар созед

Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки дикарбоксилати калий метавонад ҷабби минералҳоро беҳтар кунад ва суръати ҷабби фосфор, магний, руҳ, мис ва марганецро мутаносибан 8% - 9%, 3% - 8%, 9% - 17%, 52% - 60% ва 6% афзоиш диҳад. Таҷриба дар коркарди хукҳо нишон дод, ки илова кардани 1% дикарбоксилати калий метавонад ҳазми сафедаи хомро 4,34% ва суръати истифодаи фосфорро 1,75% афзоиш диҳад. Дикарбоксилати калий метавонад ҷабби моддаҳои ғизоиро беҳтар кунад ва ташаккули моддаҳои зарароварро назорат кунад. Илова кардани 0,9% ва 1,8% дикарбоксилати калий ба хӯроки хук метавонад миқдори аммиаки меъдаро кам кунад ва таъсири 0,9% дикарбоксилати калий муҳимтарин аст.

2) Беҳтар кардани табдили хӯрок

Илова кардани 1,8% дикарбоксилати калий ба парҳези хукбачаҳои 9-21 кг метавонад суръати афзоишро 32,7% ва суръати табдили хӯрокро 12,2% зиёд кунад, ки ба 40ppm телозин фосфат баробар аст. Вақте ки 1,8% кислотаи дикарбоксилат ба парҳези хукбачаҳои аз шир ҷудошуда бо вазни бадани 7 кг ва сатҳи энергияи мубодилаи моддаҳо 13 мҶ/кг ё 14 мҶ/кг илова карда шуд, дикарбоксилати калий метавонад вазни бадани хукбачаҳоро мутаносибан 5% ва 12% зиёд кунад; афзоиши ҳаррӯза мутаносибан 8% ва 18% афзоиш ёфт; суръати табдили хӯрок 6% афзоиш ёфт; истеъмоли миёнаи хӯроки ҳаррӯза мутаносибан 1% ва 8% афзоиш ёфт.

Натиҷаҳо нишон доданд, кидикарбоксилати калийметавонад стресси аз шир ҷудокуниро коҳиш диҳад, афзоиш ва якпорчагии рӯдаи хукбачаҳоро мусоидат кунад.