Арзиши диформати калий дар паррандапарварӣ:

Таъсири назарраси антибактериалӣ (кам кардани бемории Escherichia coli зиёда аз 30 фоиз), беҳтар кардани суръати табдили ғизо 5-8 фоиз, иваз кардани антибиотикҳо барои паст кардани сатҳи дарунравӣ 42 фоиз. Вазни мургхои бройлерй 80—120 граммро ташкил медихад, суръати тухми говчушхо 2—3 фоиз ва фоидаи комплексй 8—12 фоиз зиёд мешавад, ки ин пешравии асосй дар хочагии сабз мебошад.

Диформати калий, ҳамчун як намуди нави иловагии хўроки чорво, дар солҳои охир дар соҳаи паррандапарварӣ аҳамияти назарраси татбиқро нишон дод. Механизмҳои беназири антибактериалӣ, мусоидаткунандаи афзоиш ва беҳбуди саломатии рӯдаҳо роҳи нави парвариши паррандапарвариро пешниҳод мекунанд.

1, Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ ва асоси функсионалии диформати калий

Диформати калийяк пайвастагии кристаллӣ мебошад, ки дар натиҷаи омезиши кислотаи формит ва диформати калий дар таносуби молярии 1:1 бо формулаи молекулавии CHKO ₂ ба вуҷуд омадааст. Он ҳамчун хокаи кристаллии сафед пайдо мешавад ва дар об ба осонӣ ҳал мешавад. Ин намаки кислотаи органикӣ дар муҳитҳои туршӣ устувор боқӣ мемонад, аммо метавонад дар муҳити нейтралӣ ё суст сілтӣ (масалан, рӯдаҳои мурғ) кислотаи формикӣ ва диформати калийро ҷудо ва раҳо кунад. Арзиши беназири он дар он аст, ки кислотаи формик кислотаи занҷири кӯтоҳи равғании дорои қавитарин антибактериалӣ дар байни кислотаҳои органикии маълум аст, дар ҳоле ки ионҳои калий метавонанд электролитҳоро пурра кунанд ва ҳарду якҷоя кор мекунанд.

Таъсири антибактериалӣдиформати калийасосан тавассути се роҳ ба даст оварда мешавад:

Молекулаҳои кислотаи формикӣ ҷудошуда метавонанд ба мембранаҳои ҳуҷайраҳои бактериявӣ ворид шаванд, рН-и дохили ҳуҷайраҳоро коҳиш диҳанд ва ба системаҳои ферментҳои микробҳо ва интиқоли маводи ғизоӣ халал расонанд;
Кислотаи формикӣ ҳалнашуда ба ҳуҷайраҳои бактериявӣ ворид шуда, ба H ⁺ ва HCOO ⁻ таҷзия мешавад, ки сохтори кислотаҳои нуклеинҳои бактериявиро вайрон мекунад, махсусан ба бактерияҳои грам манфӣ, ба монанди Salmonella ва Escherichia coli, таъсири назарраси ингибиторӣ нишон медиҳад.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки илова кардани 0,6% формати калий метавонад шумораи Escherichia coli дар рӯдаи мурғҳои бройлерро бештар аз 30% кам кунад;

Бо ҷилавгирӣ аз паҳншавии бактерияҳои зараровар, ба таври ғайримустақим ба колонизатсияи бактерияҳои муфид, ба монанди бактерияҳои кислотаи лактикӣ ва беҳтар кардани мувозинати микробиотаи рӯда.

2, Механизми асосии амал дар паррандапарварӣ
1. Хусусиятҳои самараноки антибактериалӣ, кам кардани бори патогенӣ

Таъсири антибактериалии диформати калий асосан тавассути се роҳ ба даст меояд:
Молекулаҳои кислотаи формикӣ ҷудошуда метавонанд ба мембранаҳои ҳуҷайраҳои бактериявӣ ворид шаванд, рН-и дохили ҳуҷайраҳоро коҳиш диҳанд ва ба системаҳои ферментҳои микробҳо ва интиқоли маводи ғизоӣ халал расонанд;
Кислотаи формикӣ ҳалнашуда ба ҳуҷайраҳои бактериявӣ ворид шуда, ба H ⁺ ва HCOO ⁻ таҷзия мешавад, ки сохтори кислотаҳои нуклеинҳои бактериявиро вайрон мекунад, махсусан ба бактерияҳои грам манфӣ, ба монанди Salmonella ва Escherichia coli, таъсири назарраси ингибиторӣ нишон медиҳад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки илова кардани диформати калий 0,6% метавонад шумораи Escherichia coli дар рӯдаи мурғҳои бройлерро бештар аз 30% кам кунад;
Бо ҷилавгирӣ аз паҳншавии бактерияҳои зараровар, ба таври ғайримустақим ба колонизатсияи бактерияҳои муфид, ба монанди бактерияҳои кислотаи лактикӣ ва беҳтар кардани мувозинати микробиотаи рӯда.

2. Беҳтар кардани функсияи ҳозима ва баланд бардоштани самаранокии истифодаи ғизо

Коҳиш додани арзиши рН-и рӯдаи меъда, фаъол кардани пепсиноген ва мусоидат ба тақсимоти сафеда;
Секрецияи ферментҳои ҳозимаро дар гадуди зери меъда таҳрик медиҳад, суръати ҳазми крахмал ва чарбро беҳтар мекунад. Маълумотхои тачрибавй нишон медиханд, ки ба хуроки бройлер илова кардани диформати калий 0,5 фоиз метавонад суръати табдили хуроки чорворо 5—8 фоиз зиёд кунад;

Сохтори villus рӯдаро муҳофизат кунед ва майдони сатҳи азхудкунии рӯдаи хурдро зиёд кунед. Мушоҳидаи микроскопияи электронӣ нишон дод, ки баландии виллуси геюнум дар мурғҳои бройлери бо формати калий коркардшуда нисбат ба гурӯҳи назоратӣ 15% -20% зиёд шудааст.

Вазорати кишоварзии Чин (2019). Он дарунравро тавассути механизмҳои гуногун коҳиш медиҳад. Дар як таҷрибаи бройлери 35 рӯзаи сафеди пар, илова кардани 0,8%диформати калийдар муқоиса бо гурӯҳи холӣ сатҳи дарунравӣ 42% коҳиш ёфт ва таъсири он ба гурӯҳи антибиотикҳо монанд буд.
3, Фоидаҳои татбиқ дар истеҳсолоти воқеӣ

1. Натичадои бройлерпарварй
Нишондихандахои нашъунамо: дар синни 42-рузагй афзоиши вазни миёнаи гушт барои гушт 80—120 грамм ва якхела 5 фоиз бехтар мегардад;

Беҳтар кардани сифати гӯшт: талафоти қатрагии мушакҳои қафаси синаро коҳиш медиҳад ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад. Ин метавонад бо коҳиши фишори оксидитивӣ алоқаманд бошад, ки сатҳи MDA дар хуноба 25% кам мешавад;

Манфиатҳои иқтисодӣ: Дар асоси нархи ғизои ҷорӣ ҳисоб карда мешавад, ҳар як мурғ метавонад даромади софро 0,3-0,5 юан зиёд кунад.
2. Ариза дар истеҳсоли мурғ тухм
Суръати истедсоли тухм, махсусан, дар мургдои тухмй баъди давраи пурчушу хуруш 2—3 фоиз зиёд карда мешавад;

Баланд бардоштани сифати пўсти тухм бо 0,5-1 банди фоиз кам шудани шикастани тухм, аз ҳисоби баланд шудани самаранокии азхудкунии калсий;

Консентратсияи аммиак дар наҷосат (30% -40%) ва муҳити дохили биноро беҳтар кунед.

Ҳодисаи илтиҳоби нофи мурғ кам шуда, зинда мондани 7-рӯза 1,5-2% зиёд шуд.

4, Нақшаи илмии истифода ва чораҳои эҳтиётӣ
1. Маблағи иловагии тавсияшуда

Бройлер: 0,5% -1,2% (дар марҳилаи аввал баланд, дар марҳилаи баъдӣ паст);
мурғҳои тухмдор: 0,3% -0,6%;
Иловаҳои оби нӯшокӣ: 0,1% -0,2% (дар якҷоягӣ бо кислотаҳо истифода мешаванд).

2. Малакаҳои мутобиқат
Истифодаи синергетикӣ бо пробиотикҳо ва равғанҳои эфирии растанӣ метавонад таъсирро афзоиш диҳад;
Аз омехтаи мустақим бо моддаҳои сілтӣ (масалан, содаи нонпазӣ) худдорӣ намоед;
Микдори мисро, ки ба хурокихои сер-миси илова карда мешавад, 10—15 фоиз зиёд кардан лозим аст.

3. Нуктахои асосии назорати сифат
Маҳсулотро бо тозагии ≥ 98% интихоб кунед ва таркиби наҷосат (ба монанди металлҳои вазнин) бояд ба стандарти GB/T 27985 мувофиқат кунад;
Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, пас аз кушодан ҳарчи зудтар истифода баред;
Ба тавозуни манбаъҳои калсий дар ғизо диққат диҳед, зеро истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад ба ҷабби минералҳо таъсир расонад.

5, Тамоюлҳои рушди оянда
Бо рушди технологияи дақиқи ғизо, формулаҳои оҳиста-релиз ва маҳсулоти микрокапсулашудаи диформати калий самти тадқиқот ва рушд хоҳанд шуд. Дар доираи тамоюли паст кардани муқовимати антибиотикҳо дар паррандапарварӣ, якҷоя кардани олигосахаридҳои функсионалӣ ва препаратҳои ферментӣ самаранокии истеҳсоли паррандаро боз ҳам беҳтар мекунад. Қобили зикр аст, ки тадқиқоти охирини Академияи илмҳои кишоварзии Чин дар соли 2024 муайян кардааст, ки формати калий метавонад иммунитети рӯдаҳоро тавассути танзими роҳи сигнализатсияи TLR4/NF - κ B афзоиш диҳад ва заминаи нави назариявии рушди функсионалии онро фароҳам орад.

Амалия нишон дод, ки истифодаи окилонаидиформати калийфоидаи комплексии мургпарвариро 8—12 фоиз зиёд карда метавонад, вале ба самаранокии он омилхо, ба монанди ташкили хуроки чорво ва таркиби асосии рацион таъсир мерасонад.

Деҳқонон бояд дар асоси шароити худ таҷрибаҳои градиентӣ гузаронанд, то беҳтарин нақшаи татбиқро пайдо кунанд ва арзиши иқтисодӣ ва экологии ин иловаи сабзро пурра истифода баранд.