Диформати калий, ҳамчун иловаи нави хӯроки чорво, потенсиали назарраси татбиқро дарсаноати моҳипарварӣдар солҳои охир. Таъсири беназири зиддибактериявӣ, афзоишдиҳанда ва беҳтаркунандаи сифати об онро ба алтернативаи беҳтарин ба антибиотикҳо табдил медиҳад.

1. Таъсири зиддибактериявӣ ва пешгирии бемориҳо
Механизми зиддибактериявӣдиформати калийасосан ба ионҳои кислотаи формик ва формате, ки дар роҳи ҳозимаи ҳайвон ҷудо мешаванд, такя мекунад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки вақте ки рН аз 4.5 камтар аст, калий диформате метавонад молекулаҳои кислотаи формикро бо таъсири қавии бактерицидӣ ҷудо кунад. Ин хосият таъсири назарраси боздорандаро ба бактерияҳои маъмули патогенӣ дар ҳайвоноти обӣ, ба монанди Aeromonas hydrophila ва Edwardsiella, нишон медиҳад. Масалан, дар таҷрибаҳо бо парвариши майгуи сафеди Уқёнуси Ором, илова кардани 0.6% формати калий барои ғизо сатҳи зинда мондани майгуро 12%-15% афзоиш дод ва дар айни замон пайдоиши илтиҳоби рӯдаро тақрибан 30% коҳиш дод. Қобили зикр аст, ки самаранокии антибактериалии калий диформате аз воя вобаста аст, аммо иловаи аз ҳад зиёд метавонад ба таъми он таъсир расонад. Миқдори тавсияшуда одатан аз 0.5% то 1.2% аст.

2. Мусоидат ба афзоиш ва табдили хӯроки чорво
Диформати калийОн афзоиши ҳайвоноти обиро тавассути роҳҳои гуногун беҳтар мекунад:
-Кам кардани арзиши рН-и роҳи ҳозима, фаъол кардани пепсиноген ва беҳтар кардани суръати ҳазми сафедаҳо (маълумоти таҷрибавӣ нишон медиҳанд, ки он метавонад аз 8% то 10% афзоиш ёбад);
-Бактерияҳои зарароварро боздоред, афзоиши бактерияҳои муфидро ба монанди бактерияҳои кислотаи лактикӣ мусоидат кунед ва тавозуни микробиотаи рӯдаро беҳтар созед;
- Баланд бардоштани ҷабби минералҳо, махсусан самаранокии истифодаи унсурҳо ба монанди калсий ва фосфор. Дар парвариши карп, илова кардани 1% калий диформат метавонад афзоиши вазни ҳаррӯзаро 6,8% зиёд кунад ва самаранокии хӯрокро 0,15% кам кунад. Таҷрибаи аквакултураи майгуҳои сафеди Амрикои Ҷанубӣ инчунин нишон дод, ки гурӯҳи таҷрибавӣ нисбат ба гурӯҳи назоратӣ суръати афзоиши вазнро 11,3% афзоиш додааст.

3. Функсияи беҳтар кардани сифати об
Маҳсулоти ниҳоии мубодилаи моддаҳои калий диформат гази карбон ва об мебошанд, ки дар муҳити аквакултура боқӣ намемонанд. Таъсири зиддибактериявии он метавонад ихроҷи бактерияҳои патогениро дар наҷосат кам кунад ва ба таври ғайримустақим консентратсияи нитрогени аммиак (NH∝ - N) ва нитрит (NO₂⁻)-ро дар об коҳиш диҳад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки истифодаи ғизои диформати калий дар ҳавзҳои аквакултура миқдори умумии нитрогенро дар об 18% -22% дар муқоиса бо гурӯҳи анъанавӣ коҳиш медиҳад, ки ин барои системаҳои аквакултураи зичии баланд махсусан муҳим аст.

4. Арзёбии амнияти барномаҳо
1. Бехатарии токсикологӣ
Калий диформат аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо ҳамчун иловаи хӯроки "бе пасмонда" номбар шудааст (рақами бақайдгирии ИА E236). Санҷиши заҳролудии шадид нишон дод, ки LD50-и он барои моҳӣ аз 5000 мг/кг вазни бадан зиёдтар аст, ки моддаи амалан заҳролуд нест. Дар таҷрибаи субхроникӣ 90-рӯза, ба карапи алафӣ хӯроки дорои 1,5% диформати калий (3 маротиба аз миқдори тавсияшуда) бе ягон вайроншавии ҷигар ё гурда ё тағйироти гистопатологӣ дода шуд. Қобили зикр аст, ки дар таҳаммулпазирии ҳайвоноти гуногуни обӣ ба диформати калий фарқиятҳо мавҷуданд ва харчангшаклҳо (масалан, майгу) одатан нисбат ба моҳӣ консентратсияи таҳаммулпазирии баландтар доранд.

2. Боқимондаҳои ташкилӣ ва роҳҳои мубодилаи моддаҳо
Таҳқиқоти пайгирии радиоизотопҳо нишон доданд, ки диформати калий метавонад дар давоми 24 соат дар моҳӣ пурра мубодила шавад ва боқимондаҳои прототип дар мушакҳо ошкор карда намешаванд. Раванди мубодилаи моддаҳои он миёнаравҳои заҳролудро ба вуҷуд намеорад ва ба талаботи бехатарии хӯрокворӣ ҷавобгӯ аст.

3. Бехатарии экологӣ
Калий диформат метавонад дар муҳити табиӣ бо нимҳаёти тақрибан 48 соат (дар ҳарорати 25 ℃) зуд вайрон шавад. Арзёбии хатари экологӣ нишон медиҳад, ки дар консентратсияҳои анъанавии истифода ба растаниҳои обӣ (масалан, Элодея) ва планктон таъсири назаррасе вуҷуд надорад. Аммо, бояд қайд кард, ки дар муҳитҳои оби нарм (сахтии умумӣ <50 мг/л), миқдор бояд ба таври мувофиқ кам карда шавад, то аз ноустувории рН пешгирӣ карда шавад.

4. Стратегияи истифодаи мавсимӣ
Истифодаи он дар ҳолатҳои зерин тавсия дода мешавад:
- Мавсими ҳарорати баланд (ҳарорати об>28 ℃) давраи хавфи баланди бемориҳо мебошад;
-Вақте ки сарбории об дар марҳилаҳои миёна ва баъдии моҳипарварӣ баланд аст;
-Дар давраҳои стресс, ба монанди интиқоли ниҳолҳо ба ҳавзҳо ё тақсим кардани онҳо ба ҳавзҳо.

Диформати калий, бо вазифаҳои сершумор ва бехатарии худ, системаи пешгирӣ ва назорати бемориҳоро дар моҳипарварӣ аз нав ташаккул медиҳад.

Дар оянда, тақвияти ҳамкориҳои тадқиқотии донишгоҳҳои саноатӣ, беҳтар кардани стандартҳои технологияи татбиқ ва мусоидат ба таъсиси роҳи ҳалли пурраи раванд аз истеҳсоли хӯроки чорво то терминалҳои аквакультура зарур аст, то ин иловаи сабз дар таъмини бехатарии ҳайвоноти обӣ нақши бештар дошта бошад.таблиғрушди устувор.