Дигидрат триметиламин N-оксид (TMAO)ба моҳӣ таъсири иштиҳобахши назаррас дорад, ки асосан дар ҷанбаҳои зерин зоҳир мешавад:

1. Тухмро ҷалб кунед

Таҷрибаҳо нишон доданд, ки илова карданТМАОба тӯъма додани тӯъма басомади газидани моҳӣ-ро ба таври назаррас зиёд мекунад. Масалан, дар таҷрибаи ғизодиҳии карп, тӯъмае, ки дорои TMAO буд, дар муқоиса бо гурӯҳи назоратӣ 86% ва нисбат ба тӯъмаи дорои глутамин 57% зиёдтар ба басомади газидан оварда расонд. Ин нишон медиҳад, ки TMAO бӯй ва таъми моҳиро ба таври қавӣ ҳавасманд мекунад ва онҳоро зуд барои наздик шудан ва газидан ҷалб мекунад.

2. Вақти ғизодиҳиро кам кунед

Дар хӯроки иловашуда боТМАО, вақти сершавии ҳайвоноти обӣ ба монанди майгу ва Macrobrachium rosenbergii ба таври назаррас кӯтоҳ шуд (масалан, аз беш аз 60 дақиқа то 20-30 дақиқа дар майгу), ки нишон медиҳад, ки моҳӣ метавонад онҳоро зудтар шинохта ва фурӯ барад.Дорои TMAOғизодиҳӣ, ки бо ин васила самаранокии ғизодиҳиро беҳтар мекунад.

3. Таъсири ҷалби аминокислотаҳо ба хӯрокро афзоиш диҳед

TMAO метавонад дарки таъми дигар аминокислотаҳо дар моҳӣ беҳтар шавад. Ҳангоми якҷоя бо аминокислотаҳо, он метавонад таъсири ғизодиҳиро боз ҳам беҳтар созад, таъми домро беҳтар созад ва моҳиро барои ғизогирӣ бештар омода созад.

4. Доираи васеи барномаҳо

Новобаста аз он ки он моҳии баҳрӣ (масалан, кракери зард, снаппери сурх, турбот) ё моҳии ширин (масалан) бошад.карп, карпҳои салибӣ, карамҳои алафӣва ғайра), TMAO метавонад нақши ғизодиҳиро бозад ва ба моҳӣ бо парҳезҳои гуногун майли муайяне дорад.
Дар ҷамъбаст,ТМАО,тавассути таъми беназири умами ва ҳавасмандгардонии ҳисси бӯй ва таъми моҳӣ, қабули моҳӣ ва шавқи ғизодиҳиро барои дом самаранок беҳтар мекунад ва онро ба як воситаи ҷолиби ғизоӣ дар моҳипарварӣ ва моҳидорӣ табдил медиҳад.