Дар бозор бисёр агентҳои зидди қолаб ва зидди бактерия мавҷуданд, ба монанди кислотаи бензой ва пропионати калсий. Онҳоро дар ғизо чӣ гуна бояд дуруст истифода кард? Биёед ман фарқиятҳои онҳоро бубинам.

Пропионати калсийвакислотаи бензой ду иловаи ғизоии маъмулан истифодашаванда мебошанд, ки асосан барои нигоҳдорӣ, зидди қолаб ва зидди бактериявӣ барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории ғизо ва таъмини саломатии ҳайвонот истифода мешаванд.

1. пропионати калсий

Формула: 2(C3H6O2)·Ca

Намуди зоҳирӣ: Хокаи сафед

Таҳлил: 98%

Пропионати калсийдар Барномаҳои Feed

Функсияҳо

• Пешгирии қолаб ва хамиртуруш: афзоиши қолабҳо, хамиртурушҳо ва бактерияҳои муайянро ба таври муассир рафъ мекунад, ки онро махсусан барои ғизоҳое, ки дар муҳитҳои сернамӣ вайрон мешаванд (масалан, ғалладона, хўроки омехта) мувофиқ мекунад.
• Бехатарии баланд: Дар ҳайвонҳо ба кислотаи пропионӣ (кислотаи равғании кӯтоҳ-занҷири табиӣ) мубодила мешавад, ки дар мубодилаи энергияи муқаррарӣ иштирок мекунад. Он заҳролудшавии хеле паст дорад ва ба таври васеъ дар паррандагон, хукҳо, кавшарҳо ва ғайра истифода мешавад.
• Устувории хуб: Баръакси кислотаи пропионӣ, пропионати калсий зангзананда нест, нигоҳдорӣ осонтар аст ва яксон омехта мешавад.

Барномаҳо

• Одатан дар чорводорӣ, паррандапарварӣ, хўроки моҳипарварӣ ва хӯроки ҳайвонот истифода мешавад. Миқдори тавсияшаванда одатан 0,1% - 0,3% аст (дар асоси намии ғизо ва шароити нигоҳдорӣ танзим кунед).
• Дар хўроки чорво, он инчунин ҳамчун пешгузаштаи энергетикӣ амал карда, ба афзоиши микробҳои руда мусоидат мекунад.

Чораҳои эҳтиеткори

• Миқдори аз ҳад зиёд метавонад ба болаззат каме таъсир расонад (маззаи ширии ҳалим), гарчанде ки камтар аз кислотаи пропионӣ.
• Барои пешгирӣ кардани консентратсияи баланди маҳаллӣ омехтаи якхеларо таъмин кунед.

CAS №: 65-85-0

Формулаи молекулавӣ:C7H6O2

Намуди зоҳирӣ:Хокаи булӯри сафед

Таҳлил: 99%

Кислотаи бензой дар Барномаҳои Feed

Функсияҳо

• Антимикробҳои васеъ: бактерияҳоро бозмедорад (масалан,Салмонелла,E. coli) ва қолабҳо, бо самаранокии афзоянда дар муҳитҳои туршӣ (беҳтарин дар pH <4,5).
• Пешбурди афзоиш: Дар хўроки хукҳо (хусусан хукбачаҳо), он рН-и рӯдаҳоро паст мекунад, бактерияҳои зарароварро коҳиш медиҳад, ҷабби маводи ғизоиро беҳтар мекунад ва афзоиши ҳаррӯзаи вазнро афзоиш медиҳад.
• Метаболизм: бо глицин дар ҷигар пайваст шуда, кислотаи гиппуриро барои ихроҷ ба вуҷуд меорад. Микдори аз ҳад зиёд метавонад бори ҷигар/гурдаҳоро зиёд кунад.

Барномаҳо

• Асосан дар хукҳо (махсусан хукбачаҳо) ва хўроки парранда истифода мешавад. Миқдори аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо тасдиқшуда 0,5% -1% (ҳамчун кислотаи бензой) аст.
• Таъсири синергетикӣ ҳангоми якҷоя бо пропионатҳо (масалан, пропионати калсий) барои ҷилавгирии мукаммали қолаб.

Чораҳои эҳтиеткори

• Маҳдудиятҳои қатъии истфода: Истифодаи баъзе минтақаҳо маҳдуд аст (масалан, қоидаҳои иловагиҳои хўроки Чин то ≤0,1% дар хўроки хукбачаҳо маҳдуд аст).
• Самаранокии аз pH вобаста: Камтар дар ғизоҳои бетараф / сілтӣ; аксар вақт бо кислотаҳо пайваст карда мешаванд.
• Хатарҳои дарозмуддат: Миқдори зиёд метавонад мувозинати микробиотаи рӯдаҳоро вайрон кунад.

Хулосаи муқоисавӣ ва стратегияҳои омехта

Эзоҳҳои меъёрӣ

• Чин: пайравӣ мекунадДастурҳо оид ба бехатарии ғизо—кислотаи бензой катъиян махдуд аст (масалан, ≤0,1% барои хукбачахо), дар сурате ки пропионати калсий хадди болоии катъй надорад.
• ИА: Иҷозат кислотаи бензой дар хўроки хук (≤0,5-1%); пропионати калсий васеъ маъкул дониста шудааст.
• Тамоюл: Баъзе истеҳсолкунандагон алтернативаҳои бехатартарро (масалан, диасетати натрий, сорбати калий) нисбат ба кислотаи бензой афзалтар медонанд.

Роҳҳои асосӣ

1. Барои назорати қолаб: Пропионати калсий барои аксари ғизоҳо бехатартар ва ҳамаҷониба аст.
2. Барои назорат ва афзоиши бактерияҳо: Кислотаи бензой дар хўроки хукҳо бартарӣ дорад, аммо миқдори қатъиро талаб мекунад.
3. Стратегияи беҳтарин: Омезиши ҳарду (ё бо дигар консервантҳо) ҷилавгирӣ аз қолаб, амали зиддимикробӣ ва самаранокии хароҷотро мувозинат мекунад.