I. Вазифаҳои бетаин ва гликоциамин

Бетаинвагликоциаминиловагихои хуроки чорво дар чор-водории хозиразамон маъмулан истифода мешаванд, ки ба бехтар шудани нишондихандахои афзоиши хукхо ва баланд бардоштани сифати гушт таъсири калон мерасонанд. Бетаин метавонад метаболизми фарбеҳро афзоиш диҳад ва таносуби гӯшти лоғарро афзоиш диҳад, дар ҳоле ки кислотаи сирко гуанидин метавонад мубодилаи энергияро дар мушакҳо афзоиш диҳад. Як омезиши оқилонаи ин ду метавонад ба таъсири бештар оварда расонад.

2. Таносуби иловаи бетаин вакислотаи гуанидини уксус дар хуроки хуки фарбехкунй

Дар асоси таҳқиқоти сершумори касбӣ ва таҷрибаи амалӣ дар саноат, таносуби тавсияшудаи илова кардани кислотаи бетаин ва гуанидини сирко ба хўроки хук инҳоянд: * Дар давоми тамоми раванди парвариши хук, тавсия дода мешавад, ки ба як тонна хўроки пурра 600 грамм кислотаи ангидри гуанидин илова карда шавад, ки онро дар якҷоягӣ бо 200 грамм ё 200 грамм кислотаи уксусӣ истифода бурдан мумкин аст. Дар давраи баъди фарбехкунй микдори илова кардани кислотаи гуанидини сирко ба як тонна хуроки пурра ба 800 грамм расонда, дар айни замон 250 грамм метионин ё 600 грамм бетаин илова кардан мумкин аст. Барои илова кардани бетаин, барои хукбачаҳои аз шир ҷудошуда, илова кардани 600 мг/кг бетаин ба як тонна хӯрок метавонад самараи беҳтарин ба даст орад. Дар парвариш ва фарбех кардани хукхо илова кардани бетаин метавонад афзоиши вазни шабонарузиро зиёд кунад ва таносуби хурокиро ба вазн кам кунад. Микдори тавсияшудаи илова ба хар тонна хуроки чорво 400—600 грамм аст.

3. Чораҳои эҳтиётӣ барои илова кардани кислотаи сиркои бетаин ва гуанидин

Дигар моддаҳои ғизоӣ дар хўроки чорво низ метавонанд ба самаранокии кислотаи сиркои бетаин ва гуанидин таъсир расонанд. Масалан, сатҳи сафедаи хом бояд на камтар аз 16%, лизин на камтар аз 0,90% ва сатҳи энергетикӣ на камтар аз 3150 килокалория дар як килограмм бошад. Бетаин ва кислотаи гуанидини сирко метавонанд ба таври синергетикӣ кор кунанд. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро ҳамзамон барои натиҷаҳои беҳтарин илова кунед. 3. Барои ѓизои камсафеда (бо мазмуни сафедаашон аз 14% камтар) илова кардани аминокислотаҳо бояд зиёд карда шавад, то ки талаботи хукон ба ғизоро қонеъ гардонад. Дар айни замон, илова кардани кислотаи ангидриди бетаин ва гуанидинро ба таври мувофиқ зиёд кардан мумкин аст.

4. Хулоса:

Иловаи илмӣ ва оқилонаи кислотаи уксусии бетаин ва гуанидин ба хўроки хук метавонад самаранокии афзоиш ва сифати гӯшти хукҳоро беҳтар кунад. Бо вуҷуди ин, барои ба даст овардани фоидаи беҳтарини иқтисодӣ, миқдор ва таносуби илова бояд мувофиқи омилҳо, ба монанди марҳилаи афзоиши хукҳо ва таркиби хӯрок танзим карда шавад. Дар амалиёти воқеӣ, мувофиқи шароитҳои мушаххас ислоҳоти чандир бояд анҷом дода шаванд, то ба беҳтарин таъсири зотпарварӣ ноил шаванд.