Истифодаи оқилонаи иловаҳои нави хӯроки чорво - монолаурати глицерин дар моҳипарварӣ

Дар солҳои охир, глицеридҳои MCFA, ҳамчун як навъи нави иловаи хӯроки чорво, бинобар самаранокии баланди зиддибактериявӣ ва таъсири судманд ба саломатии рӯда, таваҷҷӯҳи зиёдро ба худ ҷалб кардаанд.Глицерин монолаурат (GML) як моноэфири ғизоии MCFA мебошад, ки дар шири сина ва равғани кокос мавҷуд аст. FDA тасдиқ кардааст, ки он одатан ҳангоми истифода дар миқдори аз 10 то 2000 мг/кг дар маҳсулоти гуногун бехатар ҳисобида мешавад. Илова бар таъсири зиддибактериявӣ ва зиддивирусии он, он инчунин хосиятҳои эмульгатсионӣ дорад.

Глицерин монолаурат(CASNo：142-18-7)

 Ном：Глицерин монолаурат

Номи дигар：Монолаурин ё GML

 Fформула：C₁₅H₃₀O₄

вазни молекулавӣ：274.21

ҳалшавандагӣ：Дар об кам ҳалшавандава глицерин,дар метанол, этанол ҳалшаванда

Намуди зоҳирӣ：Якранги сафед ё зардранги равшан

GML қобилияти дар роҳи ҳозима муддати тӯлонӣ мондан ва беҳтар кардани кори рӯдаҳоро дорад, ки ин маънои онро дорад, ки GML метавонад мустақиман ба микробиомаи рӯда таъсир расонад ва ба бадан дар ҷамъоварии маводи ғизоӣ, ки ҷаббида намешаванд, кӯмак кунад ва дар ниҳоят қобилияти баданро барои азхудкунии энергия афзоиш диҳад.

То имрӯз, таъсири моноглисеридҳо барои афзоиш ва иммуномодуляторӣ дар парранда барои баланд бардоштани суръати истеҳсоли тухм, самаранокии хӯрок, сифати тухми тару тоза ва арзиши ғизоии парранда амиқ омӯхта шудаанд. Илова бар ин, GML инчунин таъсири беҳтаркунандаи саломатӣ ва инчунин фаъолияти пурқуввати зиддиилтиҳобӣ ва зиддибактериявӣ дорад.

Таъсири моноглицериди лаурати хӯроки чорво (GML) ба самаранокии афзоиш, ферментҳои ҳозима, таркиби бадан ва вокуниши иммунии ғайримушаххаси Litopenaeus vannamei.

2. Майгуҳои дар таҳқиқот истифодашуда бо чор хӯроки гуногун ғизо дода шуданд, ки мутаносибан ба онҳо 0, 350, 700 ва 1050 мг/кг GML илова карда шуд. Таҷриба 60 рӯз давом кард.

Натиҷаҳои таҳқиқот нишон медиҳанд, ки GML 700 ва 1050 мг/кг фаъолияти афзоиш, липазаи рӯда ва протеазаро ба таври назаррас беҳтар мекунанд, дар ҳоле ки илова кардани GML 1050 мг/кг ба парҳез липидҳои зардоби хун ва липидҳои хоми системавиро зиёд мекунад.

Фаъолияти липаза ва протеазаи рӯда бо тағйирёбии сатҳи GML тамоюли афзоишро нишон дод ва гурӯҳҳои GML дар гурӯҳҳои вояи 700 ва 1050 мг/кг нисбат ба гурӯҳи назоратӣ ба таври назаррас баландтар буданд (P <0.05). Дар айни замон, сатҳҳои гуногуни GML ба фаъолияти ферментҳои ҳозима дар гепатопанкреас таъсири назаррас нарасониданд.

Ғайр аз ин, вақте ки GML ба хӯроки чорво бо консентратсияҳои 350 ва 700 мг/кг илова карда мешавад, он иммунитети майгуҳоро тавассути беҳтар кардани ҳолати антиоксидантӣ ва зиддибактериявии онҳо тақвият медиҳад.

Имконияти GML-и паст ҳамчун иловаи хӯроки чорво барои беҳтар кардани афзоиш, фаъолияти ферментҳои ҳозима ва масунияти ғайримушаххаси майгуҳои сафед. Тибқи натиҷаҳои тадқиқот, бо сабаби афзоиши фаъолияти липаза ва протеазаи рӯда, миқдори иловаҳои хӯроки чорвои 700 ва 1050 мг/кг GML нишондиҳандаҳои афзоиши майгуҳои сафеди Амрикои Ҷанубиро ба таври назаррас беҳтар кардааст.