ҶаҳонӣПропионати калсийДар соли 2018, бозор 243,02 миллион долларро ташкил дод ва интизор меравад, ки то соли 2027 ба 468,30 миллион доллар бирасад ва дар давраи пешбинишуда бо суръати миёнаи солонаи 7,6% афзоиш ёбад.

Баъзе аз омилҳои калидӣ, ки ба рушди бозор таъсир мерасонанд, инҳоянд: нигарониҳои афзояндаи саломатии истеъмолкунандагон дар саноати хӯрокворӣ, афзоиши талабот ба маҳсулоти хӯроквории бастабандишуда ва омода барои истеъмол ва роҳҳои ҳалли сарфакоронаи нигоҳдорӣ. Аммо, қоидаҳои сахт афзоиши бозорро маҳдуд мекунанд.

Пропионати калсий намаки калсийи кислотаи пропионӣ аст, ки дар метанол ва этанол ҳал мешавад, аммо дар ацетон ва бензол ҳал намешавад. Формулаи химиявии онпропионати калсийаст Ca(C2H5COO)2. Пропионати калсий ҳамчун иловаи ғизоӣ ва ҳамчун консервант барои маҳсулоти гуногуни хӯрокворӣ, аз қабили нон ва маҳсулоти пухта, гӯшти коркардшуда, зардоби шир, маҳсулоти ширӣ ва иловаҳои хӯроки чорво истифода мешавад. Он ҳамчун агенти зиддимикробӣ амал мекунад ва аз афзоиши бактерияҳо ва замбуруғҳо пешгирӣ мекунад.

Дар асоси шакл, интизор меравад, ки сегменти хушк дар давраи пешбинишаванда афзоиши назаррас дошта бошад, ки ин аз сабаби омилҳо ба монанди осонии омехта ва парокандагии беҳтар дар тамоми матритсаи хӯрокворӣ мебошад. Илова бар ин, пропионати хушки калсий ба таъсири хамиртуруши хокаи нонпазӣ дар маҳсулоти нонпазӣ таъсир намерасонад. Ғайр аз ин, шакли хушк мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дорад, парокандагии беҳтарро дар тамоми матритсаи хӯрокворӣ осон мекунад ва маззаро беҳтар мекунад.

Аз рӯи ҷуғрофия, интизор меравад, ки минтақаи Амрикои Шимолӣ дар давраи пешбинишуда афзоиши назарраси бозор дошта бошад. Ин минтақа яке аз бузургтарин истеъмолкунандагон ва содиркунандагони пропионати калсий мебошад, ки ин ба бозори васеъ ва пухташудаи нонпазӣ ва истеъмоли баланди нон вобаста аст. Бозори пропионати калсий дар Амрикои Шимолӣ нисбатан пухта расидааст; аз ин рӯ, рушд дар ин минтақа мӯътадил аст.

Пропионати калсий - иловаҳои хӯроки чорво