Хӯрокқолабқолаб ба вуҷуд меояд. Вақте ки намӣ дар ашёи хом мувофиқ аст, қолаб ба миқдори зиёд афзоиш меёбад ва боиси пайдоиши қолаби ғизоӣ мегардад.қолаби хӯрокворӣ, хосиятҳои физикӣ ва химиявии он тағйир меёбанд ва Aspergillus flavus зарари бештар мерасонад.

1. Чораҳои зидди қолаб:

(1) Назорати намӣ Назорати намӣ маънои назорати намӣ дар хӯрок ва намии нисбии муҳити нигоҳдорӣ дорад. Калиди чораҳои зидди қолаб барои хӯроки ғалладона ин аст, ки миқдори намии онро дар муддати кӯтоҳ пас аз ҷамъоварӣ ба таври фаврӣ то диапазони бехатар кам кунед. Умуман, донаҳои арахис камтар аз 8%, ҷуворимакка камтар аз 12,5% ва намии ғалладона камтар аз 13% мебошанд. Аз ин рӯ, қолаб барои такрористеҳсолкунӣ мувофиқ нест, аз ин рӯ ин миқдори намӣ намии бехатар номида мешавад. Миқдори намии бехатари хӯрокҳои гуногун гуногун аст. Илова бар ин, миқдори намии бехатар бо ҳарорати нигоҳдорӣ низ робитаи манфӣ дорад.

(2) Назорати ҳарорат то 12 ℃ метавонад самаранок афзоиши қолаб ва истеҳсоли токсинҳоро назорат кунад.

(3) Барои пешгирии нешзании ҳашарот ва сироятёбии хояндаҳо, бояд усулҳои механикӣ ва кимиёвии мубориза бо ҳашароти зараррасони нигоҳдории ғалладона истифода шаванд ва ба пешгирии хояндаҳо диққати махсус дода шавад, зеро нешзании ҳашарот ё хояндаҳо метавонад ба донаҳои ғалладона зарар расонад ва афзоиши қолабро осонтар кунад ва боиси пайдоиши қолаб гардад.

(4) Ашёи хоми хӯроки чорво ва хӯроки формулавӣ, ки бо агентҳои зидди қолаб коркард шудаанд, ба қолаб хеле осебпазиранд, аз ин рӯ, агентҳои зидди қолабро барои назорат кардани қолаб ҳангоми коркард истифода бурдан мумкин аст. Фунгицидҳои маъмулан истифодашаванда кислотаҳо ва намакҳои органикӣ мебошанд, ки дар байни онҳо кислотаи пропионӣ ва намакҳо васеъ истифода мешаванд.

2. Тадбирҳои детоксикатсия

Пас аз олуда шудани хӯроки чорво бо токсинҳои замбӯруғӣ, бояд кӯшиш кард, ки токсинҳоро нест ё хориҷ кунад. Усулҳои маъмулан истифодашаванда инҳоянд:

(1) Зарраҳои қолабро тоза кунед

Токсинҳо асосан дар ғалладонагиҳои вайроншуда, қолабдор, рангашон тағйирёфта ва ҳашаротхӯрда ҷамъ шудаанд. Барои кам кардани миқдори токсинҳо, ин ғалладонагиҳоро интихоб кардан мумкин аст. Аввал хӯрокро интихоб кунед, хӯроки қолабдорро тоза кунед ва сипас хӯроки қолабдорро хушк кунед, то ҳадафи детоксикатсия ва пешгирии қолабро ба даст оред.

(2) Коркарди гармӣ

Барои кулчаи лӯбиёи соя ва ашёи хоми орди тухмӣ, 48% -61% Aspergillus flavus B1 ва 32% -40% Aspergillus flavus C1-ро бо пухтан дар ҳарорати 150°C ба муддати 30 дақиқа ё гарм кардан дар печи микроволновка ба муддати 8-9 дақиқа нобуд кардан мумкин аст.

(3) Шустани об

Тар кардан ва шустани такрорӣ бо оби тоза метавонад токсинҳои дар об ҳалшавандаро хориҷ кунад. Ашёи хоми донадор ба монанди лӯбиёи соя ва ҷуворимаккаро пас аз майда кардан бо оби тоза ё барои тоза кардани микотоксинҳо бо оби 2% оҳак такроран шустан мумкин аст.

(4) Усули адсорбсия

Адсорбентҳо ба монанди карбони фаъол ва гили сафед метавонанд токсинҳои замбӯруғро адсорбсия кунанд ва ҷабби онҳоро аз ҷониби рӯдаи меъдаву рӯда кам кунанд.

Истеъмоли хӯроки олуда аз ҷониби чорво ва парранда метавонад боиси як қатор падидаҳо, аз қабили сустшавии афзоиш, кам шудани истеъмоли хӯрок ва ихтилоли системаи ҳозима гардад, ки метавонад ба манфиатҳои иқтисодӣ таъсири ҷиддӣ расонад. Ба пешгирӣ ва назорат диққат додан зарур аст.