Ғизо дорои моддаҳои ғизоии фаровон буда, аз сабаби афзоиши микроорганизмҳо ба қолабшавӣ моил аст. Ғизои қолабӣ метавонад ба таъми он таъсир расонад. Агар говҳо хӯроки қолабӣ бихӯранд, он метавонад ба саломатии онҳо таъсири манфӣ расонад: бемориҳо ба монанди дарунравӣ ва энтерит ва дар ҳолатҳои вазнин, он метавонад боиси марги гов гардад. Аз ин рӯ, пешгирии қолаби хӯрок яке аз чораҳои муассир барои таъмини сифати хӯрок ва самаранокии парвариш мебошад.

пропионати калсийяк консерванти бехатар ва боэътимоди хӯрокворӣ ва хӯроки чорво мебошад, ки аз ҷониби ТУТ ва FAO тасдиқ шудааст. Пропионати калсий намаки органикӣ аст, ки одатан хокаи сафеди кристаллӣ буда, бӯй ё бӯи ночизи кислотаи пропионӣ надорад ва дар ҳавои намнок ба деликсессия майл дорад.

• Арзиши ғизоии пропионати калсий

Баъд азпропионати калсийба бадани говҳо ворид мешавад, онро метавон ба кислотаи пропионӣ ва ионҳои калсий гидролиз кард, ки тавассути мубодилаи моддаҳо ҷаббида мешаванд. Ин бартарӣ бо фунгитсидҳои он қобили муқоиса нест.

Кислотаи пропионӣ як кислотаи равғании муҳими зудгузар дар мубодилаи моддаҳои гов аст. Он метаболити карбогидратҳо дар чорвои калон аст, ки дар ғафси гов ҷаббида шуда, ба лактоза табдил меёбад.

• Муқовимат ба фунгисидҳоипропионати калсий

Пропионати калсий як консервант барои хӯроки турш аст ва кислотаи озоди пропионӣ, ки дар шароити туршӣ истеҳсол мешавад, таъсири зиддибактериявӣ дорад. Молекулаҳои фаъоли кислотаи пропионӣ, ки ҷудо нашудаанд, фишори баланди осмотикиро дар беруни ҳуҷайраҳои қолаб ба вуҷуд меоранд, ки боиси хушкшавии ҳуҷайраҳои қолаб мегардад ва бо ин васила қобилияти афзоишро аз даст медиҳад. Он метавонад ба девори ҳуҷайра ворид шавад, фаъолияти ферментҳоро дар дохили ҳуҷайра боздорад ва аз ин рӯ, аз афзоиши қолаб пешгирӣ кунад ва дар пешгирии пайдоиши қолаб нақш бозад.

• пропионати калсийкетозро дар говҳои ширдеҳ пешгирӣ мекунад

Кетоз дар говҳо бештар дар говҳое, ки истеҳсоли шири зиёд ва истеҳсоли шири авҷ доранд, рух медиҳад. Говҳои бемор метавонанд аломатҳоеро ба монанди гум шудани иштиҳо, кам шудани вазн ва коҳиши истеҳсоли ширро аз сар гузаронанд. Говҳои вазнин ҳатто метавонанд дар давоми чанд рӯз пас аз таваллуд фалаҷ шаванд. Сабаби асосии кетоз консентратсияи пасти глюкоза дар говҳо мебошад ва кислотаи пропионӣ дар говҳо метавонад тавассути глюконеогенез ба глюкоза табдил ёбад. Аз ин рӯ, илова кардани пропионати калсий ба парҳези говҳо метавонад пайдоиши кетозро дар говҳо самаранок коҳиш диҳад.

• пропионати калсийтаби ширро дар говҳои ширдеҳ коҳиш медиҳад

Таби шир, ки онро фалаҷи пас аз таваллуд низ меноманд, як бемории мубодилаи моддаҳои ғизоӣ аст. Дар ҳолатҳои вазнин, говҳо метавонанд бимиранд. Пас аз таваллуд, ҷабби калсий коҳиш меёбад ва миқдори зиёди калсий дар хун ба колострум интиқол дода мешавад, ки дар натиҷа консентратсияи калсий дар хун ва таби шир коҳиш меёбад. Илова кардани пропионати калсий ба хӯроки гов метавонад ионҳои калсийро пурра кунад, консентратсияи калсий дар хунро афзоиш диҳад ва нишонаҳои таби ширро дар говҳо сабук кунад.