Бетаинро аксар вақт бо витамин иштибоҳ мекунанд, на витамин ва ҳатто маводи ғизоии муҳим нест. Аммо, дар баъзе шароитҳо, илова кардани бетаин ба формулаи хӯроки чорво метавонад фоидаҳои назаррас ба бор орад.

Бетаин як пайвастагии табиӣ аст, ки дар аксари организмҳои зинда мавҷуд аст. Гандум ва лаблабуи қанд ду растании маъмуланд, ки дорои сатҳи баланди бетаин мебошанд. Бетаини холис ҳангоми истифода дар ҳудуди иҷозатдодашуда бехатар ҳисобида мешавад. Азбаски бетаин дорои хосиятҳои муайяни функсионалӣ мебошад ва дар шароити муайян метавонад ба як маводи ғизоии муҳим (ё илова) табдил ёбад, бетаини холис ба парҳези хукҳо ва паррандаҳо бештар илова карда мешавад. Аммо, барои истифодаи беҳтарин, донистани он муҳим аст, ки чӣ қадар бетаин илова кардан беҳтарин аст.

1. Бетаин дар бадан

Дар аксари мавридҳо, ҳайвонот метавонанд бетаинро барои қонеъ кардани ниёзҳои бадани худ синтез кунанд. Тарзи синтези бетаин ҳамчун оксидшавии витамини холин маълум аст. Илова кардани бетаини холис ба хӯрок холини гаронбаҳоро сарфа мекунад. Ҳамчун донори метил, бетаин инчунин метавонад метионини гаронбаҳоро иваз кунад. Аз ин рӯ, илова кардани бетаин ба хӯрок метавонад ниёз ба метионин ва холинро кам кунад.

Бетаинро инчунин ҳамчун агенти зидди чарбшавии ҷигар истифода бурдан мумкин аст. Дар баъзе таҳқиқот, бо илова кардани танҳо 0,125% бетаин ба хӯрок, ҷамъшавии чарбии лоша дар хукҳои парваришкунанда 15% кам карда шуд. Ниҳоят, нишон дода шудааст, ки бетаин ҳазми моддаҳои ғизоиро беҳтар мекунад, зеро он барои бактерияҳои рӯда осмомуҳофизат мекунад ва дар натиҷа муҳити устувортари меъдаву рӯда ба вуҷуд меояд. Албатта, муҳимтарин нақши бетаин пешгирии хушкшавии ҳуҷайраҳо мебошад, аммо ин аксар вақт нодида гирифта мешавад ва нодида гирифта мешавад.

2. Бетаин аз хушкшавӣ пешгирӣ мекунад

Бетаинро дар вақти хушкшавӣ аз ҳад зиёд истеъмол кардан мумкин аст, на бо истифода аз вазифаи он ҳамчун донори метил, балки бо истифода аз бетаин барои танзими гидрататсияи ҳуҷайраҳо. Дар ҳолати стресси гармӣ, ҳуҷайраҳо бо ҷамъ кардани ионҳои ғайриорганикӣ, ба монанди натрий, калий, хлорид ва агентҳои осмотикии органикӣ, ба монанди бетаин, вокуниш нишон медиҳанд. Дар ин ҳолат, бетаин пурқувваттарин пайвастагӣ аст, зеро он ягон таъсири манфии ноустувории сафеда надорад. Ҳамчун танзимгари осмотикӣ, бетаин метавонад гурдаҳоро аз зарари консентратсияи баланди электролитҳо ва мочевина муҳофизат кунад, фаъолияти макрофагҳоро беҳтар созад, тавозуни обро дар рӯда танзим кунад, аз марги бармаҳали ҳуҷайраҳо пешгирӣ кунад ва эмбрионҳо то андозае зинда мемонанд.

Аз нуқтаи назари амалӣ, гузориш дода шудааст, ки илова кардани бетаин ба хӯрок метавонад атрофияи виллаҳои рӯдаро пешгирӣ кунад ва фаъолияти ферментҳои протеолитикиро афзоиш диҳад ва бо ин васила саломатии рӯдаи хукбачаҳои аз шир ҷудошударо беҳтар созад. Инчунин нишон дода шудааст, ки функсияи монанд саломатии рӯдаро бо илова кардани бетаин ба хӯроки парранда ҳангоми гирифтор шудан ба кокцидиоз беҳтар мекунад.

3. Мушкилотро баррасӣ кунед

Илова кардани бетаини холис ба парҳез метавонад ҳазми моддаҳои ғизоиро каме беҳтар кунад, афзоишро афзоиш диҳад ва табдили хӯрокро беҳтар созад. Илова бар ин, илова кардани бетаин ба хӯроки парранда метавонад боиси кам шудани равғани лоша ва афзоиши гӯшти сина гардад. Албатта, таъсири дақиқи функсияҳои дар боло зикршуда хеле гуногун аст. Ғайр аз ин, дар шароити амалӣ, бетаин нисбат ба метионин 60% биодастрасии нисбии қобили қабул дорад. Ба ибораи дигар, 1 кг бетаин метавонад иловаи 0,6 кг метионинро иваз кунад. Дар мавриди холин, тахмин зада мешавад, ки бетаин метавонад тақрибан 50% иловаҳои холинро дар хӯроки мурғони тухмгузор иваз кунад.

Ҳайвонҳое, ки хушк шудаанд, аз бетаин бештар фоида мегиранд, ки метавонад хеле муфид бошад. Инҳо дар бар мегиранд: ҳайвоноти аз гармӣ осебдида, махсусан мурғони бройлер дар тобистон; хукҳои ширдеҳ, ки қариб ҳамеша барои истеъмол оби нокифоя менӯшанд; ҳамаи ҳайвоноте, ки намакоб менӯшанд. Барои ҳамаи намудҳои ҳайвоноте, ки аз бетаин фоида мебаранд, беҳтар аст, ки барои як тонна хӯроки пурра на бештар аз 1 кг бетаин илова карда шавад. Агар миқдори тавсияшудаи илова аз ҳад зиёд бошад, бо зиёд шудани вояи он самаранокӣ коҳиш хоҳад ёфт.