Бетайн, ки бо номи намаки дохилии глицин триметил низ маълум аст, як пайвастагии табиии заҳролуд ва безарар, алкалоиди чоряки амин аст. Он кристалли сафеди призматикӣ ё баргмонанд бо формулаи молекулавии c5h12no2, вазни молекулавии 118 ва нуқтаи обшавии 293 ℃ аст. Таъми ширин дорад ва моддае ба витаминҳо монанд аст. Он дорои нигоҳдории қавии намӣ аст ва дар ҳарорати хонагӣ ба осонӣ намӣ ва деликсро ҷаббида мегирад. Навъи гидратшуда дар об, метанол ва этанол ҳал мешавад ва дар эфир каме ҳал мешавад. Бетаин сохтори қавии химиявӣ дорад, метавонад ҳарорати баланди 200 ℃-ро таҳаммул кунад ва муқовимати қавии оксидшавӣ дорад. Таҳқиқот нишон доданд, кибетаинметавонад қисман метионинро дар мубодилаи моддаҳои ҳайвонот иваз кунад.

Бетайнметавонад метионинро дар таъминоти метил пурра иваз кунад. Аз як тараф, метионин ҳамчун субстрат барои ташаккули сафедаҳо истифода мешавад ва аз тарафи дигар, он ҳамчун донори метил дар мубодилаи метил иштирок мекунад.Бетайнметавонад фаъолияти метилтрансферазаи гомоцистеини бетаинро дар ҷигар афзоиш диҳад ва якҷоя метили фаъолро таъмин кунад, то ки гомоцистеини маҳсулоти деметилизатсияи метионинро метилкунонида, аз сифр метилизатсия кунад, то метионинро аз сифр ташкил диҳад, то ки пайваста метилро барои мубодилаи моддаҳои бадан бо миқдори маҳдуди метионин ҳамчун интиқолдиҳанда ва бетаин ҳамчун манбаи метил таъмин намояд. Сипас, қисми зиёди метионин барои ташкили сафедаҳо истифода мешавад, ки метавонад метионинро сарфа кунад ва энергияро истифода барад. Якҷоя, бетаин пас аз метилизатсия барои истеҳсоли серин ва глицин боз ҳам таҷзия мешавад ва сипас консентратсияи аминокислотаҳо дар хунро зиёд мекунад (камун, 1986).

Бетаин миқдори метионин, серин ва глицинро дар зардоби хун зиёд кард. Пучала ва ҳамкоронаш таъсири таҷрибавии монанд ба гӯсфандон доштанд. Бетаин метавонад аминокислотаҳо ба монанди аргинин, метионин, лейцин ва глицинро дар зардоби хун ва миқдори умумии аминокислотаҳо дар зардоби хун илова кунад ва сипас ба ихроҷи ауксин таъсир расонад;Бетайнметавонад табдили кислотаи аспартикиро ба кислотаи n-метиласпартик (NMA) тавассути мубодилаи босуръати метил мусоидат кунад ва NMA метавонад ба таркиб ва ихроҷи ауксин дар гипоталамус ва сипас ба сатҳи ауксин дар бадан таъсир расонад.