Яке аз маъруфтарин истифодаҳои бетаин дар хӯроки чорво сарфаи хароҷоти хӯроки чорво тавассути иваз кардани хлориди холин ва метионин ҳамчун донори метил дар парҳези парранда мебошад. Ғайр аз ин истифода, бетаинро метавон барои якчанд истифода дар намудҳои гуногуни ҳайвонот ба таври иловагӣ истифода бурд. Дар ин мақола мо шарҳ медиҳем, ки он чӣ маъно дорад.

Бетаин ҳамчун осморегулятор хизмат мекунад ва метавонад барои кам кардани таъсири манфии стресси гармӣ ва кокцидиоз истифода шавад. Азбаски бетаин ба ҷамъшавии равған ва сафеда таъсир мерасонад, онро инчунин барои беҳтар кардани сифати лоша ва кам кардани ҷигари равғанӣ истифода бурдан мумкин аст. Се мақолаи қаблии баррасии онлайн дар AllAboutFeed.net ин мавзӯъҳоро бо маълумоти муфассал дар бораи намудҳои гуногуни ҳайвонот (говҳои қатрагӣ, хукҳо ва говҳои ширдеҳ) баррасӣ кардаанд. Дар ин мақола, мо ин барномаҳоро ҷамъбаст мекунем.

Ивазкунандаи метионин-холин

Гурӯҳҳои метил дар мубодилаи моддаҳои ҳамаи ҳайвонот аҳамияти ҳаётан муҳим доранд, илова бар ин, ҳайвонот наметавонанд гурӯҳҳои метилро синтез кунанд ва аз ин рӯ, бояд онҳоро дар парҳези худ қабул кунанд. Гурӯҳҳои метил дар реаксияҳои метилизатсия барои реметилатсияи метионин ва барои ташаккули пайвастагиҳои муфид ба монанди карнитин, креатин ва фосфатидилхолин тавассути роҳи S-аденозил метионин истифода мешаванд. Барои тавлиди гурӯҳҳои метил, холин метавонад дар дохили митохондрия ба бетаин оксид шавад (Расми 1). Талаботи парҳезии холинро метавон аз ҳисоби холине, ки дар ашёи хоми (растанӣ) мавҷуд аст, ва бо синтези фосфатидилхолин ва холин пас аз мавҷуд будани метионини S-аденозил, қонеъ кард. Барқароршавии метионин бо хайрия кардани яке аз се гурӯҳи метили худ ба гомосистеин аз ҷониби бетаин, тавассути ферменти бетаин-гомоцистеин метилтрансфераза, ба амал меояд. Пас аз хайрия кардани гурӯҳи метил, як молекулаи диметилглицин (DMG) боқӣ мемонад, ки ба глицин оксид мешавад. Нишон дода шудааст, ки иловаи бетаин сатҳи гомосистеинро коҳиш медиҳад ва дар айни замон боиси афзоиши ночизи сатҳи серин ва цистеин дар плазма мегардад. Ин ҳавасмандгардонии дубора метилизатсияи гомоцистеини вобаста ба бетаин ва коҳиши минбаъдаи гомосистеини плазма метавонад то он даме, ки бетаини иловагӣ истеъмол карда шавад, нигоҳ дошта шавад. Умуман, таҳқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки бетаин метавонад хлориди холинро бо самаранокии баландтар иваз кунад ва метавонад қисми метионини умумии парҳезиро иваз кунад, ки дар натиҷа парҳези арзонтар ба даст меояд ва дар айни замон самаранокиро нигоҳ медорад.

Талафоти иқтисодии стресси гармӣ

Афзоиши хароҷоти энергия барои рафъи стресси гармӣ метавонад боиси коҳиши ҷиддии истеҳсолот дар чорво гардад. Масалан, таъсири стресси гармӣ дар говҳои ширдеҳ боиси талафоти иқтисодӣ ба маблағи беш аз 400 евро барои як гов дар як сол аз сабаби кам шудани шир мегардад. Мурғҳои тухмгузор фаъолияти паст нишон медиҳанд ва хукҳо дар стресси гармӣ истеъмоли хӯроки худро кам мекунанд, чӯҷаҳои хурдтар таваллуд мекунанд ва фосилаи аз шир ҷудо шудан то эструс зиёд мешавад. Бетаин, ки як звиттериони диполярӣ аст ва дар об хеле ҳалшаванда аст, метавонад ҳамчун осморегулятор амал кунад. Он қобилияти нигоҳдории обро дар рӯда ва бофтаи мушакҳо тавассути нигоҳ доштани об дар муқобили градиенти консентратсия зиёд мекунад. Ва он вазифаи насоси ионии ҳуҷайраҳои рӯдаро беҳтар мекунад. Ин хароҷоти энергияро кам мекунад, ки баъдан метавонад барои фаъолият истифода шавад.Ҷадвали 1хулосаи озмоишҳои стресси гармӣ ва манфиатҳои бетаинро нишон медиҳад.

Тамоюли умумии истифодаи бетаин ҳангоми стресси гармӣ истеъмоли бештари хӯрок, беҳтар шудани саломатӣ ва аз ин рӯ, беҳтар шудани фаъолияти ҳайвонот мебошад.

Хусусиятҳои забҳ

Бетаин маҳсулотест, ки барои беҳтар кардани хусусиятҳои ҷасад маълум аст. Ҳамчун донори метил, он миқдори метионин/цистеинро барои дезаминизатсия кам мекунад ва аз ин рӯ, синтези сафедаро беҳтар мекунад. Ҳамчун донори қавии метил, бетаин инчунин синтези карнитинро зиёд мекунад. Карнитин дар интиқоли кислотаҳои равғанӣ ба митохондрия барои оксидшавӣ иштирок мекунад ва ба кам шудани миқдори липидҳои ҷигар ва ҷасад мусоидат мекунад. Дар ниҳоят, тавассути осморегуляция, бетаин имкон медиҳад, ки об дар ҷасад хуб нигоҳ дошта шавад.Ҷадвали 3шумораи зиёди озмоишҳоро ҷамъбаст мекунад, ки вокунишҳои хеле мувофиқро ба бетаини парҳезӣ нишон медиҳанд.

Хулоса

Бетаин барои намудҳои гуногуни ҳайвонот татбиқҳои гуногун дорад. На танҳо сарфаи хароҷоти хӯроки чорво, балки инчунин беҳтар кардани самаранокиро бо илова кардани бетаин ба таркиби парҳези имрӯза ба даст овардан мумкин аст. Баъзе аз татбиқҳо маълум нестанд ё ба таври васеъ истифода намешаванд. Бо вуҷуди ин, онҳо саҳми худро дар афзоиши самаранокии ҳайвоноти (сермаҳсул) бо генетикаи муосир, ки ба мушкилоти ҳаррӯза, аз қабили стресси гармӣ, ҷигари чарб ва коксидиоз дучор мешаванд, нишон медиҳанд.