Бетаин (асосан глицин бетаин), ҳамчун биостимулятор дар истеҳсолоти кишоварзӣ, дар баланд бардоштани муқовимат ба стресс (ба монанди муқовимат ба хушксолӣ, муқовимат ба намак ва муқовимати сард) таъсири назаррас дорад. Оид ба корбурди он дар пешгирии тарқишҳои мевагӣ, тадқиқот ва амалия нишон доданд, ки он асосан тавассути танзими механизмҳои физиологии растанӣ барои сабук кардани крекинги мева таъсири муайян дорад.

Механизми асосии амали бетаин дар пешгирии шикастани меваҳо:
1. Таъсири танзими осмотикӣ
Бетаин як танзимгари муҳими осмотикӣ дар ҳуҷайраҳои растанӣ мебошад, ки ба нигоҳ доштани тавозуни осмотикӣ кӯмак мекунад. Дар давраи васеъшавии босуръати мева ё ҳангоми дучор шудан ба тағйироти шадид дар таркиби об (масалан, борони шадиди ногаҳонӣ пас аз хушксолӣ), бетаин метавонад фишори осмотикии ҳуҷайраҳоро мӯътадил созад, номувофиқатии байни суръати васеъшавии селлюлоза ва суръати афзоиши пӯстро, ки аз ҷабби босуръати об ба вуҷуд омадааст, коҳиш диҳад ва ба ин васила хатари шикастани меваҳоро коҳиш диҳад.
2. Баланд бардоштани устувории мембранаи ҳуҷайра
Бетаин метавонад якпорчагии сохторӣ ва функсионалии мембранаҳои ҳуҷайраро муҳофизат кунад, осеби мембранаҳои ҳуҷайраро, ки дар натиҷаи нохушиҳо (ба монанди ҳарорати баланд ва хушксолӣ) ба вуҷуд омадааст, кам кунад, сахтӣ ва васеъшавии пӯсти меваҳоро афзоиш диҳад ва пӯсти меваҳоро ба тағирёбии фишори дохилӣ тобовартар кунад.
3. Муҳофизати антиоксидантҳо
Крекинги мева аксар вақт бо фишори оксидитивӣ алоқаманд аст. Бетаин метавонад фаъолияти ферментҳои антиоксидантро (ба монанди SOD, POD, CAT) дар растаниҳо афзоиш диҳад, намудҳои зиёдатии реактивии оксигенро (ROS) нест кунад, зарари оксиди ҳуҷайраҳоро сабук кунад ва саломатии ҳуҷайраҳои пӯсти меваҳоро нигоҳ дорад.
4. Мусоидат ба ҷабби калсий ва интиқол
Калсий ҷузъи муҳими девори ҳуҷайра дар пӯсти меваҳост ва норасоии калсий метавонад ба осонӣ ба пӯсти меваҳои нозук оварда расонад. Бетаин метавонад гузариши мембранаи ҳуҷайраро беҳтар кунад, интиқол ва ҷамъшавии ионҳои калсийро ба пӯсти мева мусоидат кунад ва қувваи механикии пӯсти меваҳоро афзоиш диҳад.
5. Танзими мувозинати гормоналӣ
Ба синтез ва интиқоли сигнали гормонҳои эндогенӣ (ба монанди ABA ва этилен) дар растаниҳо ба таври ғайримустақим таъсир мерасонад, раванди пиршавии пӯсти меваҳоро ба таъхир меандозад ва фаъолияти афзоиши пӯсти меваҳоро нигоҳ медорад.

Таъсири воқеии барнома:
1. Зироатҳои татбиқшаванда:

Он ба таври васеъ дар зироатҳои мевагӣ, аз қабили ангур, гелос, помидор, ситрусӣ ва хурмо, махсусан дар навъҳои ҳассос ба об, аз қабили ангур ва гелоси Sunshine Rose истифода мешавад.
2. Таъсири пешгирии тарқишҳо:
Таҷрибаҳои саҳроӣ нишон доданд, ки истифодаи баргҳои бетаин (консентратсияи 0,1% ~ 0,3%) метавонад суръати крекшавии меваҳоро 20% ~ 40% коҳиш диҳад, бо таъсири мушаххас вобаста ба навъҳои зироат, иқлим ва тадбирҳои идоракунӣ фарқ мекунад.
Ҳангоми дар якҷоягӣ бо нуриҳои калсий истифода бурдан (ба монанди спирти шакарии калсий ва аминокислотаи калсий), таъсир беҳтар аст, ки муҳофизати дугонаи "танзими гузаранда + таҳкими сохтор" -ро ташкил медиҳад.

Маслиҳатҳои истифода:
Давраи асосии истифода: 2-3 маротиба дар 7-10 рӯз аз марҳилаи аввали варами мева то давраи тағирёбии ранг пошида мешавад.
Пешгирӣ пеш аз мушкилот:

3 ~ 5 рӯз пеш аз боридани борон ё хушксолии давомдор пошидани дорупошӣ барои баланд бардоштани қобилияти муқовимат ба мушкилот пешбинӣ шудааст.

Консентратсияи тавсияшаванда барои пошидани барг: 0,1% ~ 0,3% (яъне 1-3 грамм / литр об) барои пешгирӣ кардани фишори намак дар баргҳо, ки аз консентратсияи баланд ба вуҷуд омадааст.
Обёрии реша: 0,05% ~ 0,1%, бо идоракунии об ҳамоҳанг карда мешавад.
Схемаи омехта:
Нурии бетаин+калсий (масалан, калсий спирти шакар): сахтии пӯстро зиёд мекунад.
Нурии бетаин+бор: ба ҷабби калсий мусоидат мекунад ва ихтилоли физиологиро коҳиш медиҳад.
Бетаин + иқтибосҳои баҳрӣ: муқовимати стрессро ба таври синергетикӣ афзоиш медиҳад.

Масъалаҳое, ки ба таваҷҷӯҳ ниёз доранд:
Идоракунии об асос аст:Бетаин обьёрии илмиро иваз карда наметавонад! Нигоҳ доштани намии мӯътадили хок (масалан, гузоштани плёнкаи пластикӣ, обёрии қатрагӣ) ва аз ивазшавии зуд хушки тар пешгирӣ кардан лозим аст.
Тавозуни ғизо:Таъмини мутаносиби калий, калсий, бор ва элементхои дигарро таъмин намуда, аз истифодаи гаразноки нурихои азотй даст кашед.
Мутобиқати муҳити зист: Бетаин табиатан заҳролуд нест, барои муҳити зист ва меваҳо бехатар аст ва барои системаҳои ниҳолшинонии сабз мувофиқ аст.

Хулоса:
Бетаин муқовимат ба тарқишҳои меваҳоро тавассути роҳҳои гуногун, аз қабили танзими осмотикӣ, устувории мукаммали мембрана, фаъолияти антиоксидантҳо ва мусоидат ба ҷабби калсий баланд мебардорад. Хамчун тадбири ёрирасон барои хеле кам кардани коэффициенти шикаетшавии мева тадбирхои комплексй, ба монанди идоракунии об ва танзими моддахои гизодихй якчоя кардан лозим аст.

Дар татбиқи амалӣ тавсия дода мешавад, ки консентратсияи пастро дар давраи варами мева борҳо пошед ва ба омезиши нуриҳои калсий ва бор афзалият дода шавад, то ба беҳтарин таъсири пешгирии тарқишҳо ноил шавад.