Илова карданибетаинДар хӯроки харгӯш, он метавонад мубодилаи моддаҳои чарбро беҳтар кунад, суръати гӯшти лоғарро беҳтар созад, аз ҷигари равғанӣ пешгирӣ кунад, ба стресс тоб оварад ва иммунитетро беҳтар созад. Дар айни замон, он метавонад устувории витаминҳои A, D, E ва K-ро, ки дар равған ҳал мешаванд, беҳтар созад.

1.

Бо мусоидат ба таркиби фосфолипидҳо дар бадан, бетаин на танҳо фаъолияти ферментҳои таркиби равғаниро дар ҷигар коҳиш медиҳад, балки таркиби аполипопротеинҳоро дар ҷигар низ мусоидат мекунад, муҳоҷирати равғанро дар ҷигар мусоидат мекунад, миқдори триглицеридҳоро дар ҷигар кам мекунад ва аз ҷамъшавии равған дар ҷигар самаранок пешгирӣ мекунад. Он метавонад ҷамъшавии равғани баданро тавассути мусоидат ба табақабандии равған ва боздоштани таркиби равған коҳиш диҳад.

2.

Бетайнмоддаи буферӣ барои фишори осмотикӣ мебошад. Вақте ки фишори осмотикии берунаи ҳуҷайра якбора тағйир меёбад, ҳуҷайра метавонад бетаинро аз берун ҷаббида, тавозуни муқаррарии фишори осмотикиро нигоҳ дорад ва аз ҷараёни об ва воридшавии намакҳо ба ҳуҷайра пешгирӣ кунад. Бетаин метавонад вазифаи насоси калий ва натрийи мембранаи ҳуҷайраро беҳтар кунад ва фаъолияти муқаррарӣ ва ҷабби маводи ғизоиро дар ҳуҷайраҳои луобпардаи рӯда таъмин намояд. Ин таъсири буферии бетаин ба фишори осмотикӣ барои нигоҳ доштани ҳолати стресс хеле муҳим аст.

3.

Ҳангоми нигоҳдорӣ ва интиқоли маҳсулоти хӯроки чорво, титри аксари витаминҳо кам ё бештар коҳиш меёбад. Дар омехтаи пешакӣ, хлориди холин ба устувории витаминҳо таъсири бештар мерасонад.Бетайндорои самаранокии баланди намноккунанда буда, метавонад устувории ҳаётро беҳтар созад ва аз талафи витаминҳои A, D, E, K, B1 ва B6 пешгирӣ кунад. Ҳар қадар ҳарорат баландтар бошад, вақт дарозтар аст, таъсир ҳамон қадар возеҳтар аст. Илова кардани бетаин ба хӯроки омехта ба ҷои хлориди холин метавонад ба титри витамин беҳтар часпида, талафоти иқтисодиро кам кунад.