Диформати калийомехтаи формати калий ва кислотаи формикӣ мебошад, ки яке аз алтернативаҳои антибиотикҳо дар иловаҳои хўроки хук ва аввалин партияи мусоидаткунандаҳои рушди ғайри антибиотикӣ аз ҷониби Иттиҳоди Аврупо иҷозат дода шудааст.

1, Вазифаҳо ва механизмҳои асосиидиформати калий

1. Коҳиш додани арзиши рН дар рӯда. Формати калий дар муҳити кислотаӣ нисбатан устувор аст ва дар муҳити нейтралӣ ё сілтӣ ба осонӣ ба кислотаи формикӣ таҷзия мешавад. Аз ин рӯ, он дар муҳити заиф ишғолии рӯдаи хук ба осонӣ таҷзия мешавад ва маҳсулоти он метавонад арзиши рН-и химиро дар дувоздаҳ рӯдаи хук ба таври назаррас коҳиш диҳад ва инчунин ба фаъол шудани протеазаи меъда мусоидат кунад.
2. Танзими микробиотаи рӯда. Илова кардани формати калий ба ғизои хукбачаҳо метавонад сатҳи пасти Escherichia coli ва Salmonella, инчунин сатҳи баланд ва гуногунии лактобакиллиро дар рӯдаҳои онҳо ба вуҷуд орад. Ҳамзамон, тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯронидани хукбачаҳо бо парҳези иловагии формати калий боиси коҳиши салмонелла дар наҷосати онҳо мегардад.
3. Беҳтар кардани ҳозима ва самаранокии истифода. Илова кардани формати калий ба парҳез метавонад ба секрецияи протеазаи меъда мусоидат кунад ва ба ин васила ҳозима ва азхудкунии моддаҳои ғизоиро дар парҳез аз ҷониби ҳайвонот беҳтар кунад.
2, Нақш дар хўроки хук.
1. Таъсири истеҳсоли хук. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки ба парҳези хукҳои калон, хукҳои зотӣ ва хукбачаҳои аз шир ҷудошуда мутаносибан 1,2%, 0,8% ва 0,6% формати калий илова кардан ба афзоиши вазни шабонарӯзӣ ва самаранокии истифодаи ғизои хукҳо дар муқоиса бо илова кардани антибиотикҳои мураккаб таъсир нарасондааст.
2. Таъсири сифати гов. Илова кардани формати калий ба парҳези хукҳои парвариш ва фарбеҳ метавонад миқдори фарбеҳро дар лошаи хук кам кунад ва миқдори гӯшти лоғарро дар ронҳо, шиками паҳлӯ, камар, гардан ва камар зиёд кунад.

3. Таъсири исҳол дар хукбачаҳои аз шир ҷудошуда. Хукбачаҳои аз шир ҷудошуда пас аз ду ҳафтаи аз шир ҷудошуда аз сабаби набудани антитело аз ҷониби хуки модарӣ ва нокифоя ҷудо шудани кислотаи меъда ба исҳол дучор мешаванд. Формати калий дорои антибактериалӣ, бактерицидӣ ва коҳиш додани таъсири зараровари микробиотаи рӯда буда, барои пешгирии дарунравии хукҳо таъсири мусбӣ дорад. Натиҷаҳои таҷриба нишон доданд, ки иловадиформати калийба парҳези хукбачаҳо метавонад сатҳи дарунравиро 30% коҳиш диҳад.